オンライン酒蔵留学 レポート記事
【鳥取県境港市・千代むすび酒造】日本酒「千代むすび」は世界へ羽ばたく！
オンライン酒蔵留学レポート（千代むすび酒造） オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒体験型サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、2025年に創業160年を迎えた鳥取県境港市の千代むすび酒造をご紹介いたします♪ 千代むすび酒造について 鳥取県の西端。人口わずか3万人ほどの小さな港町・境港市。境港駅から水木しげる記念館まで続く妖怪の世界”水木しげるロード”に蔵を構える「千代むすび酒造」（ちよむすびしゅぞう）は、1865年（慶応元年）に創業した老舗酒蔵です。境港といえば、カニやマグロなど豊かな海の幸が集まる日本有数の漁港としてご存じの方も多いと思います。千代むすび酒造は、この豊かな食文化が続く中で160年以上にわたり、地元の食卓に寄り添い、共に歩んできました。社名である「千代むすび」には、「千代に八千代に、人と人とのご縁を結ぶ」という、とても日本的に、温かく美しい願いが込められています。祝いの席はもちろん、日々の食事の時間を豊かにし、人と人をつなぐ存在でありたいという想いが脈々と受け継がれているのです。また、同蔵では美味しいお酒を通じて「みんなの幸せ 自然の恵みを美味しく楽しく、健康づくり」を経営理念に掲げ、心の健康やご縁を育むことを取り組みを進めています。そんな千代むすび酒造がお酒造りで特にこだわっているのが、やはり「水」。実は、蔵がある境港市の地下水は使用していません。一昔前は地元の水を使っていたそうですが、環境の変化により水質が変わってしまったため、現在ではわざわざ山まで水を汲みに行っているとのこと。今回の酒蔵留学にご出演いただい佐野部長いわく、 「片道夏は45分、冬は1時間ちょいかけてトラックで水を山まで汲みに行ってます。ミネラル分の少ない軟水なので、ゆっくり低温で発酵させて、私たちの狙ったお酒造りに適しているんです」。より真水に近い軟水を使うことで、じっくりと低温発酵させ、お米の旨味をしっかりと引き出す。この並々ならぬ情熱と手間暇が、千代むすびの奥深い味わいのベースを創り上げています。
【鳥取県境港市・千代むすび酒造】日本酒「千代むすび」は世界へ羽ばたく！
オンライン酒蔵留学レポート（千代むすび酒造） オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒体験型サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、2025年に創業160年を迎えた鳥取県境港市の千代むすび酒造をご紹介いたします♪ 千代むすび酒造について 鳥取県の西端。人口わずか3万人ほどの小さな港町・境港市。境港駅から水木しげる記念館まで続く妖怪の世界”水木しげるロード”に蔵を構える「千代むすび酒造」（ちよむすびしゅぞう）は、1865年（慶応元年）に創業した老舗酒蔵です。境港といえば、カニやマグロなど豊かな海の幸が集まる日本有数の漁港としてご存じの方も多いと思います。千代むすび酒造は、この豊かな食文化が続く中で160年以上にわたり、地元の食卓に寄り添い、共に歩んできました。社名である「千代むすび」には、「千代に八千代に、人と人とのご縁を結ぶ」という、とても日本的に、温かく美しい願いが込められています。祝いの席はもちろん、日々の食事の時間を豊かにし、人と人をつなぐ存在でありたいという想いが脈々と受け継がれているのです。また、同蔵では美味しいお酒を通じて「みんなの幸せ 自然の恵みを美味しく楽しく、健康づくり」を経営理念に掲げ、心の健康やご縁を育むことを取り組みを進めています。そんな千代むすび酒造がお酒造りで特にこだわっているのが、やはり「水」。実は、蔵がある境港市の地下水は使用していません。一昔前は地元の水を使っていたそうですが、環境の変化により水質が変わってしまったため、現在ではわざわざ山まで水を汲みに行っているとのこと。今回の酒蔵留学にご出演いただい佐野部長いわく、 「片道夏は45分、冬は1時間ちょいかけてトラックで水を山まで汲みに行ってます。ミネラル分の少ない軟水なので、ゆっくり低温で発酵させて、私たちの狙ったお酒造りに適しているんです」。より真水に近い軟水を使うことで、じっくりと低温発酵させ、お米の旨味をしっかりと引き出す。この並々ならぬ情熱と手間暇が、千代むすびの奥深い味わいのベースを創り上げています。
【伝説の杜氏・日下信次】日本酒「日下無双」―”自らの名を刻む”唯一無二の半生
オンライン酒蔵留学レポート（番外編） オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒体験型サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 通常の酒蔵留学のレポート記事では、これまでご出演していただいた酒蔵さんをご紹介しておりますが、今回は番外編！酒蔵さんではなく一人の”杜氏”にスポットを当てました。 その人物とは、杜氏でありながら自身の名を冠した清酒ブランド「日下無双」（ひのしたむそう）を立ち上げた伝説の杜氏「日下信次（ひのしたしんじ）」（永山酒造）さん！ハンズオンSAKEでは親しみを込めて”兄貴”と呼ばせていただいています。 私たちが日下杜氏、そして「日下無双」を推すのは、単にお酒としての魅力にとどまらず、日下信次という人物そのものに深い価値があると考えるからです。28歳という若さで当時の最年少杜氏となり、酒蔵を越えて銘柄を紡ぎ続けている姿は日本酒業界の中でも極めて稀有な存在。 本記事では、日下杜氏のこれまでの人生と集大成となる新たなる挑戦をご紹介していきます！ ”生きる伝説”杜氏・日下信次（ひのしたしんじ） 日下信次（ひのした しんじ）さんは、1965年広島市生まれの杜氏。千代乃春酒造（ちよのはるしゅぞう）で最年少杜氏記録（28歳）を樹立後、村重酒造（むらしげしゅぞう）で個人ブランドとなる「日下無双」を創立しました。その後は天吹酒造（佐賀県）へ活躍の場を移しましたが、60歳という定年を節目に佐賀の地を去って、2025年末から永山酒造（山口県）で新たな杜氏人生をスタートさせました。ブルース・リーを敬愛するが故の筋トレマニア、SASUKE出場経験の持ち主、大の野球好きなど、酒造り以外でも様々な伝説や唯一無二の逸話を残している日下杜氏。その壮大な半生を振り返っていきましょう。
【伝説の杜氏・日下信次】日本酒「日下無双」―”自らの名を刻む”唯一無二の半生
オンライン酒蔵留学レポート（番外編） オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒体験型サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 通常の酒蔵留学のレポート記事では、これまでご出演していただいた酒蔵さんをご紹介しておりますが、今回は番外編！酒蔵さんではなく一人の”杜氏”にスポットを当てました。 その人物とは、杜氏でありながら自身の名を冠した清酒ブランド「日下無双」（ひのしたむそう）を立ち上げた伝説の杜氏「日下信次（ひのしたしんじ）」（永山酒造）さん！ハンズオンSAKEでは親しみを込めて”兄貴”と呼ばせていただいています。 私たちが日下杜氏、そして「日下無双」を推すのは、単にお酒としての魅力にとどまらず、日下信次という人物そのものに深い価値があると考えるからです。28歳という若さで当時の最年少杜氏となり、酒蔵を越えて銘柄を紡ぎ続けている姿は日本酒業界の中でも極めて稀有な存在。 本記事では、日下杜氏のこれまでの人生と集大成となる新たなる挑戦をご紹介していきます！ ”生きる伝説”杜氏・日下信次（ひのしたしんじ） 日下信次（ひのした しんじ）さんは、1965年広島市生まれの杜氏。千代乃春酒造（ちよのはるしゅぞう）で最年少杜氏記録（28歳）を樹立後、村重酒造（むらしげしゅぞう）で個人ブランドとなる「日下無双」を創立しました。その後は天吹酒造（佐賀県）へ活躍の場を移しましたが、60歳という定年を節目に佐賀の地を去って、2025年末から永山酒造（山口県）で新たな杜氏人生をスタートさせました。ブルース・リーを敬愛するが故の筋トレマニア、SASUKE出場経験の持ち主、大の野球好きなど、酒造り以外でも様々な伝説や唯一無二の逸話を残している日下杜氏。その壮大な半生を振り返っていきましょう。
【佐賀県基山町・基山商店】日本酒「基峰鶴」―姉弟の絆でつなぐ地酒への想い―
オンライン酒蔵留学レポート オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒通販サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、代表銘柄「基峰鶴（きほうつる）」を醸す佐賀県基山町の基山（きやま）商店をご紹介いたします♪ 基山商店（きやましょうてん）について 佐賀県に蔵を構える「基山商店（きやましょうてん）」。専務兼杜氏である小森賢一郎（こもりけんいちろう）さんが酒造りを牽引する同蔵は、1920年（大正9年）に現在の合資会社として設立されました。2026年現在で105年目を迎える、歴史ある老舗の酒蔵です。代表銘柄は山田錦を使用した「基峰鶴」。 佐賀県基山町にそびえる国の特別史跡・基肄（きい）城がある「基山」の山懐を、悠然と舞う鶴の優美な姿から命名されたとのこと。また蔵が位置する佐賀県基山町は、とても"美味しい味わいの柔らかいお水がとれる恵まれた土地"。このお水の柔らかさを最大限に生かし、"本当に飲んで笑顔になれるような、ほっこりするようなお酒造り"を目指して日々酒造りと向き合っています。良質な原材料は勿論のこと、その技術と情熱が実を結び、2015年には、「基峰鶴 純米吟醸 山田錦」がインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）でGOLD賞を受賞、さらに、2025年の新酒鑑評会では「基峰鶴 純米大吟醸 山田錦」が金賞を受賞するなど、これまでに数々の実績を積み重ねてきました。現在では、製造量の約1割をフランスをはじめとするアジア各国へ輸出。その味わいとともに、日本酒文化の魅力を海外へと発信し続けています。杜氏と専務を兼ねて奮闘している賢一郎さんは、「基山の米と、水で醸した酒を通じて、基山のことを知ってもらいたいだけじゃなく、地元の方にもさらに愛されるお酒を造っていきたいです」と語ります。またこの蔵の魅力は、老舗でありながらも、"次世代を見据えた先進的な取り組みにどんどん挑戦している"こと。例えば、若い世代にも楽しんでもらえるよう「酸味」や「フルーティーさ」を持たせた新しい味わいの日本酒造りへ挑んでいます。一方で、「本当の地酒とは何か？」という本質には、常に真摯に向き合い、現在使用しているお米の8割ほどは佐賀県産ですが、これをさらに掘り下げ、地元・基山町産のお米へと切り替えていくという、"地元にこだわった取り組み"を行っています。つまり、酒蔵がこの土地にある意味を深く考え、地元の農家さんとタッグを組んで米作りから携わることで、"真の地酒造り"を追求しているのです。そんな伝統の重みと革新的なエネルギーを併せ持つ「基山商店」の奥深い世界へ、早速ご案内いたします！
【佐賀県基山町・基山商店】日本酒「基峰鶴」―姉弟の絆でつなぐ地酒への想い―
オンライン酒蔵留学レポート オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒通販サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、代表銘柄「基峰鶴（きほうつる）」を醸す佐賀県基山町の基山（きやま）商店をご紹介いたします♪ 基山商店（きやましょうてん）について 佐賀県に蔵を構える「基山商店（きやましょうてん）」。専務兼杜氏である小森賢一郎（こもりけんいちろう）さんが酒造りを牽引する同蔵は、1920年（大正9年）に現在の合資会社として設立されました。2026年現在で105年目を迎える、歴史ある老舗の酒蔵です。代表銘柄は山田錦を使用した「基峰鶴」。 佐賀県基山町にそびえる国の特別史跡・基肄（きい）城がある「基山」の山懐を、悠然と舞う鶴の優美な姿から命名されたとのこと。また蔵が位置する佐賀県基山町は、とても"美味しい味わいの柔らかいお水がとれる恵まれた土地"。このお水の柔らかさを最大限に生かし、"本当に飲んで笑顔になれるような、ほっこりするようなお酒造り"を目指して日々酒造りと向き合っています。良質な原材料は勿論のこと、その技術と情熱が実を結び、2015年には、「基峰鶴 純米吟醸 山田錦」がインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）でGOLD賞を受賞、さらに、2025年の新酒鑑評会では「基峰鶴 純米大吟醸 山田錦」が金賞を受賞するなど、これまでに数々の実績を積み重ねてきました。現在では、製造量の約1割をフランスをはじめとするアジア各国へ輸出。その味わいとともに、日本酒文化の魅力を海外へと発信し続けています。杜氏と専務を兼ねて奮闘している賢一郎さんは、「基山の米と、水で醸した酒を通じて、基山のことを知ってもらいたいだけじゃなく、地元の方にもさらに愛されるお酒を造っていきたいです」と語ります。またこの蔵の魅力は、老舗でありながらも、"次世代を見据えた先進的な取り組みにどんどん挑戦している"こと。例えば、若い世代にも楽しんでもらえるよう「酸味」や「フルーティーさ」を持たせた新しい味わいの日本酒造りへ挑んでいます。一方で、「本当の地酒とは何か？」という本質には、常に真摯に向き合い、現在使用しているお米の8割ほどは佐賀県産ですが、これをさらに掘り下げ、地元・基山町産のお米へと切り替えていくという、"地元にこだわった取り組み"を行っています。つまり、酒蔵がこの土地にある意味を深く考え、地元の農家さんとタッグを組んで米作りから携わることで、"真の地酒造り"を追求しているのです。そんな伝統の重みと革新的なエネルギーを併せ持つ「基山商店」の奥深い世界へ、早速ご案内いたします！
【三重県伊賀市・若戎酒造】異才創業者と名杜氏が生み出した銘酒「義左衛門」─その先にあるワクワクと笑顔
オンライン酒蔵留学レポート オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒通販サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、代表銘柄「義左衛門」を醸す三重県伊賀市の若戎（わかえびす）酒造をご紹介いたします♪ 若戎酒造（わかえびすしゅぞう）について 「忍者の聖地」で知られる三重県伊賀市。ここは古来から都（飛鳥・奈良・京都）に隣接していたことから交通の要所として、江戸時代には城下町や伊勢神宮への参拝者の宿場町として栄えてきました。 さらに伊賀市は、四方を山々に囲まれた盆地であり、古くからその特有の気候を活かした米作りが行われてきたため、現在も10蔵の酒蔵が点在する隠れた酒どころでもあります。その代表的な地酒蔵のひとつが”常若のえびす様”が守護するまほろばの蔵元「若戎酒造（わかえびすしゅぞう）」です。 若戎酒造の創業は嘉永6年（1853年）。黒船来航で激震する幕末の時代、伊勢詣で賑わう初瀬街道の宿場町「阿保宿」で一人の男が立ち上がります。 その男の名は、重藤家7代目当主であり初代蔵元となる「重藤義左衛門（しげふじぎざえもん）」。 代々、宿屋を営んでいた重藤家だったのですが、なぜか酒蔵に商売替えをしたのでした。きっかけは、向かいに構えていた酒蔵の主人から経営相談を受けたこと。その際に義左衛門は、家屋敷と商売をそっくりそのままお互いに交換しようという、突飛もない発想で酒屋に転身したことが創業のきっかけだそう。ユニークというか大胆というか、大層不思議な人物だったのだと想像できます。今でいうM&Aなどではなく、「商売の交換」とはかなり突き抜けた行動です。その後、藤堂藩から酒造りの印札（酒造免許）を受けたことにより若戎酒造の歴史が始まりました。
【三重県伊賀市・若戎酒造】異才創業者と名杜氏が生み出した銘酒「義左衛門」─その先にあるワクワクと笑顔
オンライン酒蔵留学レポート オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒通販サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、代表銘柄「義左衛門」を醸す三重県伊賀市の若戎（わかえびす）酒造をご紹介いたします♪ 若戎酒造（わかえびすしゅぞう）について 「忍者の聖地」で知られる三重県伊賀市。ここは古来から都（飛鳥・奈良・京都）に隣接していたことから交通の要所として、江戸時代には城下町や伊勢神宮への参拝者の宿場町として栄えてきました。 さらに伊賀市は、四方を山々に囲まれた盆地であり、古くからその特有の気候を活かした米作りが行われてきたため、現在も10蔵の酒蔵が点在する隠れた酒どころでもあります。その代表的な地酒蔵のひとつが”常若のえびす様”が守護するまほろばの蔵元「若戎酒造（わかえびすしゅぞう）」です。 若戎酒造の創業は嘉永6年（1853年）。黒船来航で激震する幕末の時代、伊勢詣で賑わう初瀬街道の宿場町「阿保宿」で一人の男が立ち上がります。 その男の名は、重藤家7代目当主であり初代蔵元となる「重藤義左衛門（しげふじぎざえもん）」。 代々、宿屋を営んでいた重藤家だったのですが、なぜか酒蔵に商売替えをしたのでした。きっかけは、向かいに構えていた酒蔵の主人から経営相談を受けたこと。その際に義左衛門は、家屋敷と商売をそっくりそのままお互いに交換しようという、突飛もない発想で酒屋に転身したことが創業のきっかけだそう。ユニークというか大胆というか、大層不思議な人物だったのだと想像できます。今でいうM&Aなどではなく、「商売の交換」とはかなり突き抜けた行動です。その後、藤堂藩から酒造りの印札（酒造免許）を受けたことにより若戎酒造の歴史が始まりました。
【愛媛県・近藤酒造】日本酒「華姫桜」と蔵元の魅力にギャップ萌え不可避！
オンライン酒蔵留学レポート オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒通販サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、代表酒「華姫桜（はなひめさくら）」を醸す近藤酒造（愛媛県新居浜市）をご紹介いたします♪ 近藤酒造（こんどうしゅぞう）について まず、今回のサムネイル画像をご覧になった方は、ハットにヒョウ柄のストールといった派手な衣装に身を包んだ男性に目を奪われたのではないでしょうか？ 何を隠そう、この方が「近藤酒造」の5代目蔵元兼杜氏、そして”ジュリー”の愛称で親しまれている近藤嘉郎（よしろう）社長なのです。なぜ、このような蔵元＝作務衣といったようなイメージを大きく覆す出で立ちをしているのでしょうか？その外見とは裏腹に、内に秘めた地酒に対する想いを伺いましたのでひとつずつ紐解いていきたいと思います。
【愛媛県・近藤酒造】日本酒「華姫桜」と蔵元の魅力にギャップ萌え不可避！
オンライン酒蔵留学レポート オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方の酒蔵さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒通販サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、代表酒「華姫桜（はなひめさくら）」を醸す近藤酒造（愛媛県新居浜市）をご紹介いたします♪ 近藤酒造（こんどうしゅぞう）について まず、今回のサムネイル画像をご覧になった方は、ハットにヒョウ柄のストールといった派手な衣装に身を包んだ男性に目を奪われたのではないでしょうか？ 何を隠そう、この方が「近藤酒造」の5代目蔵元兼杜氏、そして”ジュリー”の愛称で親しまれている近藤嘉郎（よしろう）社長なのです。なぜ、このような蔵元＝作務衣といったようなイメージを大きく覆す出で立ちをしているのでしょうか？その外見とは裏腹に、内に秘めた地酒に対する想いを伺いましたのでひとつずつ紐解いていきたいと思います。
【福岡県・天郷醸造所】2025年新設の酒蔵が贈るクラフトサケ「在る 宵」。
オンライン酒蔵留学レポート オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方のお酒の作り手さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒通販サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、第63回オンライン酒蔵留学にご出演いただいた天郷（あまのさと）醸造所（福岡県）をご紹介いたします♪ 天郷醸造所（あまのさとじょうぞうしょ）について 福岡県に、かつて労働者が希望を抱きながら働き、経営者が栄華を誇った町がありました。しかしその後、時代の波にのまれ、盛衰し、生活保護者が急増した町に。そこは"福岡県筑豊地区"。かつて日本のエネルギーの6〜7割を担った石炭の大産地で、炭鉱と製鉄で栄え、全国から人が集まった地域です。炭鉱経営で財を成した人々が大いに影響力を持ち、雇われていた炭鉱夫たちは豪快に酒を飲み、周辺の酒蔵が潤った歴史がありました。しかし、エネルギー資源が石炭から石油に変わった流れで、街は一気に没落します。そんな繁栄と没落を同時に体験している土地・福智町（ふくちまち）に、2025年3月、クラフトサケ醸造所が建てられました。その名は天郷醸造所（あまのさとじょうぞうしょ）。
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オンライン酒蔵留学レポート オンライン酒蔵留学は、おうちにいながら地方のお酒の作り手さんとダイレクトにつながって、一緒に乾杯できる日本酒通販サービスです。作り手さんの想いや人柄も味わうことができ、日本酒を通して「人生の学び」や「新たなつながり」、そして「推し蔵」が生まれる場となります。 本記事では、これまでオンライン酒蔵留学にご出演していただいた酒蔵さんをご紹介！この記事を通して、酒蔵さんの想いやこだわりについて是非触れてみてください♪ 今回は、第63回オンライン酒蔵留学にご出演いただいた天郷（あまのさと）醸造所（福岡県）をご紹介いたします♪ 天郷醸造所（あまのさとじょうぞうしょ）について 福岡県に、かつて労働者が希望を抱きながら働き、経営者が栄華を誇った町がありました。しかしその後、時代の波にのまれ、盛衰し、生活保護者が急増した町に。そこは"福岡県筑豊地区"。かつて日本のエネルギーの6〜7割を担った石炭の大産地で、炭鉱と製鉄で栄え、全国から人が集まった地域です。炭鉱経営で財を成した人々が大いに影響力を持ち、雇われていた炭鉱夫たちは豪快に酒を飲み、周辺の酒蔵が潤った歴史がありました。しかし、エネルギー資源が石炭から石油に変わった流れで、街は一気に没落します。そんな繁栄と没落を同時に体験している土地・福智町（ふくちまち）に、2025年3月、クラフトサケ醸造所が建てられました。その名は天郷醸造所（あまのさとじょうぞうしょ）。